Брокколи Цезарь

Описание сорта Брокколи Цезарь

Брокколи Цезарь – это замечательный среднеспелый сорт, который пользуется популярностью среди огородников. Данный сорт относится к виду Brassica oleracea var. italica и является ценным представителем семейства Капустные (Brassicaceae). Растение достигает высоты 60-70 см и формирует крупную, плотную головку эллиптической формы темно-зеленого цвета. Вес головки может варьироваться от 600 грамм до 1 килограмма, что делает этот сорт весьма урожайным.

Особенности выращивания

Выращивание этой культуры начинается с посева семян на рассаду в первой декаде марта. Рассаду высаживают в открытый грунт с 25 мая по 10 июня, когда минует угроза заморозков. При посадке следует соблюдать схему 50 х 50 см, что обеспечивает растениям достаточно пространства для развития. Эта брокколи светолюбива и предпочитает солнечные участки, защищенные от сильных ветров.

Почва для выращивания должна быть плодородной, хорошо дренированной и богатой органическими веществами. Перед посадкой рекомендуется внести комплексные минеральные удобрения и перегной. В течение вегетационного периода растения нуждаются в регулярных подкормках, особенно азотными удобрениями для формирования мощной листовой розетки.

Уход и полив

Данный сорт требует регулярных и обильных поливов. Особенно важно обеспечить достаточное увлажнение в период формирования головок. Полив лучше проводить утром или вечером, избегая попадания воды на листья, чтобы предотвратить развитие грибковых заболеваний.

Одной из особенностей ухода за этим растением является необходимость притенения головок после их появления. Это делается путем надламывания над ними 1-2 листьев, что предотвращает преждевременное цветение и сохраняет высокое качество урожая.

Листья и розетка

Листья у этого сорта мелкие, светло-зеленые, сильнопузырчатые и волнистые по краю. Они формируют приподнятую розетку, что облегчает уход за растением и сбор урожая. Такая структура листьев также способствует лучшей циркуляции воздуха, снижая риск развития болезней.

Урожайность и вкусовые качества

Средняя урожайность этой брокколи составляет 2,5 кг с квадратного метра, что делает ее весьма продуктивной культурой. Головки обладают хорошим вкусом и высокими питательными свойствами. После сбора основного урожая растение интенсивно образует замещающие головки, что позволяет собирать урожай с одного растения в несколько приемов, увеличивая общую продуктивность.

Использование в кулинарии

Этот сорт брокколи универсален в применении. Его можно использовать для приготовления разнообразных блюд: от салатов и гарниров до супов и запеканок. Головки можно употреблять в свежем виде, отваривать, тушить, запекать или замораживать для длительного хранения. Благодаря своим вкусовым качествам и питательной ценности, эта брокколи является отличным источником витаминов и минералов в рационе.

Устойчивость к болезням и вредителям

Хотя данный сорт не обладает абсолютной устойчивостью к вредителям и болезням, при правильном уходе он демонстрирует хорошую сопротивляемость. Для профилактики рекомендуется проводить регулярные осмотры растений, соблюдать севооборот и при необходимости применять биологические или химические средства защиты.

Хранение и переработка

Собранные головки брокколи можно хранить в холодильнике до 5-7 дней. Для более длительного хранения их можно заморозить, предварительно разделив на соцветия и бланшировав. Замороженная брокколи сохраняет большую часть своих полезных свойств и может использоваться в течение нескольких месяцев.

Таким образом, этот сорт брокколи представляет собой отличный выбор для выращивания в открытом грунте. Он сочетает в себе высокую урожайность, отличные вкусовые качества и универсальность применения, что делает его популярным как среди огородников-любителей, так и у профессиональных фермеров.