Чеснок Кавалер

Общая информация

Чеснок Кавалер, созданный селекционерами Кандоба А. В. и Кандоба Е. Е., представляет собой зимостойкую культуру, допущенную к использованию с 2018 года. Этот сорт адаптирован для выращивания в разнообразных климатических условиях — от Северного до Дальневосточного регионов. Его способность развиваться на всех типах почв делает его универсальным выбором для садоводов и фермеров.

Морфологические особенности

Листья этой культуры достигают длины 35–40 см при ширине 2 см, отличаются округло-плоской формой. Их окрас — насыщенно-зелёный с умеренным восковым налётом, который защищает от избыточного испарения влаги и вредителей. Растение формирует прямостоячую розетку, высота которой в период активной вегетации может достигать 60–70 см. Листва сохраняет сочность и плотность до конца сезона, что важно для фотосинтеза и формирования луковиц.

Луковицы среднего размера, массой 65–85 г, состоят из 8–12 зубков. Каждый зубок весит 6–10 г и покрыт сухими чешуями белого цвета. Сочные чешуи имеют белую основу с бледно-фиолетовым оттенком, что придаёт мякоти эстетичный вид. Мякоть плотная, с полуострым вкусом, сочетающим пикантную остроту и мягкое послевкусие.

Агротехника выращивания

Для посадки рекомендуется выбирать солнечные участки, так как культура светолюбива. Посадку проводят осенью, за 3–4 недели до наступления устойчивых заморозков, чтобы зубки успели укорениться. Глубина заделки — 5–7 см, с расстоянием между рядами 25–30 см. Весенняя посадка возможна в регионах с мягкими зимами, но при этом снижается урожайность.

Почва должна быть хорошо дренированной: застой воды приводит к загниванию корней. Перед посадкой в грунт вносят перегной или компост (5–7 кг на 1 м²), а также минеральные удобрения с фосфором и калием. В период вегетации проводят 2–3 подкормки: ранней весной — азотными составами для стимуляции роста листьев, летом — калийно-фосфорными смесями для формирования луковиц.

Полив умеренный, особенно в фазу созревания. Избыток влаги в этот период провоцирует растрескивание чешуй. В засушливые периоды поливают 1–2 раза в неделю, ориентируясь на состояние почвы.

Уход и устойчивость

Эта культура относится к стрелкующимся сортам, поэтому требует своевременного удаления цветоносов. Стрелки срезают, когда они достигают 10–15 см, чтобы растение направляло ресурсы на развитие луковиц. Зимостойкость позволяет выращивать его без дополнительного укрытия даже в условиях Сибири и Дальнего Востока.

Средняя урожайность составляет 2–3 кг/м², но при соблюдении агротехники может увеличиваться. Срок созревания — среднеспелый: от появления всходов до уборки проходит 100–110 дней. Уборку проводят, когда нижние листья начинают желтеть, а верхние — полегать. Луковицы просушивают в тени 2–3 недели, обрезают корни и стебли, оставляя шейку длиной 4–5 см.

Применение и хранение

Благодаря полуострому вкусу этот сорт широко используется в кулинарии: его добавляют в маринады, соусы, мясные и овощные блюда. Плотная структура зубков позволяет сохранять форму при тепловой обработке. Луковицы хранятся до 6–8 месяцев в сухих помещениях при температуре +1…+3°C.

Высокое содержание фитонцидов и эфирных масел делает его ценным сырьём для народной медицины. Его применяют для укрепления иммунитета, профилактики простудных заболеваний и обработки ран.

Особенности селекции

Сорт был разработан для устойчивости к перепадам температур и болезням. Селекционеры уделили внимание не только урожайности, но и адаптивности: растение легко переносит засуху и кратковременные заморозки. Отсутствие склонности к вырождению позволяет использовать собственный посадочный материал несколько лет без потери качеств.

Для предотвращения поражения грибковыми инфекциями рекомендуется ежегодно менять место посадки и обрабатывать зубки перед высадкой раствором марганцовки. Соблюдение севооборота с учётом предшественников (огурцы, бобовые, капуста) повышает устойчивость к вредителям.