Фасоль Матильда

Общая информация

Фасоль Матильда — вьющееся растение с интенсивным ростом, способное достигать высоты 300 см. Его тёмно-зелёная листва создаёт густой покров, а фиолетовые цветки придают декоративность. Этот представитель бобовых отличается высокой урожайностью и универсальностью применения, что делает его популярным среди огородников и фермеров.

Ботанические особенности

Листья сохраняют насыщенный тёмно-зелёный оттенок на протяжении всего вегетационного периода, обеспечивая активный фотосинтез. Цветение средней интенсивности начинается в середине лета и длится несколько недель, привлекая насекомых-опылителей. После него формируются прямые бобы светло-фиолетового цвета длиной до 1,5 см, лишённые пергаментного слоя, что упрощает их кулинарную обработку. Внутри стручков созревают мелкие почковидные семена серого цвета с коричневыми штрихами, вес тысячи экземпляров составляет около 510 г.

Агротехнические характеристики

Для выращивания этой культуры подходят регионы с разными климатическими условиями — от Северного до Дальневосточного. Посев проводят в конце мая или начале июня, когда почва прогревается до +10–12°C. Семена заглубляют на 3–5 см, соблюдая схему посадки 10×50 см. Растение предпочитает солнечные участки с рыхлым, плодородным грунтом нейтральной кислотности. Для повышения урожайности рекомендуется устанавливать опоры, так как бобы формируются на высоте около 40 см от земли.

Уход и выращивание

Такой экземпляр требует умеренного полива — переувлажнение может вызвать корневую гниль. В засушливые периоды почву увлажняют раз в 5–7 дней, избегая попадания воды на листья. Подкормки вносят трижды за сезон: при появлении всходов используют азотные удобрения, во время цветения — фосфорно-калийные смеси, а в период плодоношения — органику. Ежегодный прирост составляет до 250 см, поэтому важно своевременно подвязывать побеги. Обрезка не требуется, но рекомендуется удалять повреждённые части для профилактики заболеваний. Зимостойкость у культуры низкая — она выращивается как однолетник.

Применение и преимущества

Благодаря отсутствию волокон и нежной структуре, бобы идеальны для консервирования, замораживания и маринования. Они сохраняют форму и цвет после термической обработки, что ценится в приготовлении гарниров и овощных рагу. Семена также используют в пищу — их варят или тушат. Декоративные качества растения позволяют применять его в вертикальном озеленении: длинные плети с яркими цветами украшают беседки, заборы и арки. Урожайность достигает 3 кг/м² при выращивании под плёнкой с организацией опор.

Дополнительные сведения

Синонимичное название культуры связано с именами селекционеров, участвовавших в её создании. В Государственный реестр РФ она внесена в 2006 году. Средние сроки созревания позволяют собирать урожай через 60–75 дней после посадки. Для повышения устойчивости к болезням рекомендуется соблюдать севооборот — не высаживать на участках, где ранее росли другие бобовые. Лучшими предшественниками считаются томаты, огурцы и капуста.

Рекомендации по хранению

Свежие стручки хранят в холодильнике не более недели. Для длительного использования их замораживают или консервируют. Семена, предназначенные для посадки, держат в сухом прохладном месте в тканевых мешочках — это сохраняет всхожесть до 3–4 лет. Перед закладкой на хранение бобы тщательно просушивают, чтобы избежать развития плесени.