Кинза (кориандр) Базар

Общее описание

Кинза (кориандр) Базар, известная своим латинским названием Coriandrum sativum, представляет собой высокорослый сорт растения, который широко используется как в кулинарии, так и в медицине. Листья данного растения имеют сильный приятный аромат, который делает его незаменимым ингредиентом множества блюд. Кинза произрастает в различных регионах, что делает её достаточно универсальной культурой.

Листья и их особенности

Листья кинзы тёмно-зелёного цвета, среднего размера, длиной 20-25 см. Они гладкие и глянцевые, с нежной текстурой ткани. Это придает им приятный внешний вид и делает их удобными для использования в качестве салатной зелени. Молодые стебли и листья часто употребляют в свежем виде, а зрелые семена и сушеные листья используют как пряную приправу.

Аромат и вкусовые качества

Листья кинзы обладают сильным и приятным ароматом, который напоминает смесь цитрусовых и пряностей. Такой аромат делает растение популярным в приготовлении различных блюд, что позволяет ему занимать важное место в кулинарии многих народов.

Условия выращивания

Этот сорт кинзы может развиваться на различных субстратах, включая уплотненные почвы. Она неприхотлива к условиям, что позволяет выращивать её в различных климатических зонах. Регионы выращивания включают Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский и Дальневосточный регионы.

Агротехника и уход

Кинза Базар предпочитает солнечные места, но может расти и в полутени. Высота растения достигает 50 см, и оно требует регулярного полива, особенно в период активного роста. Посев семян рекомендуется производить весной, когда почва прогреется до 10-12°C. Оптимальные сроки для посадки – конец апреля – начало мая. Полив следует проводить умеренно, избегая излишнего заливания почвы, так как это может привести к загниванию корней.

Цветение и урожай

Кинза относится к среднеспелым сортам, и от всходов до сбора урожая проходит 47-55 дней. Цветение начинается в середине лета и продолжается несколько недель. Сильноцветущее растение, что означает, что оно цветет обильно и продолжительно.

Урожайность

Средняя урожайность зелени составляет 1,3-1,5 кг с квадратного метра. Масса одного растения варьируется от 20 до 35 граммов. Урожайность зависит от условий выращивания и ухода за растением.

Назначение и использование

Кинза Базар используется как салатная зелень и как пряная приправа. Листья и молодые стебли добавляют в салаты, супы и другие блюда, придавая им неповторимый вкус и аромат. Сушеные листья и зрелые семена используют в качестве пряности, которая обогащает вкус мясных, рыбных и овощных блюд.

Дополнительные рекомендации по уходу

Для поддержания хорошего состояния растения рекомендуется регулярно проводить рыхление почвы и удаление сорняков. Подкормку можно проводить органическими удобрениями, такими как перегной или компост. В зимний период растение требует укрытия или пересадки в теплицу, так как оно не является морозоустойчивым.

Происхождение и история

Кинза имеет древнюю историю, её родиной считается Средиземноморье. Она была известна ещё в древнем Египте, Греции и Риме, где использовалась как в кулинарии, так и в медицине. Со временем кинза распространилась по всему миру и стала популярной культурой в разных странах.

Таким образом, кинза Базар является универсальным и неприхотливым растением, которое легко выращивать в различных климатических условиях. Её аромат и вкусовые качества делают её незаменимой в кулинарии, а простота ухода позволяет получать стабильные урожаи даже начинающим садоводам.