Кресс-салат Данский

Общая информация

Кресс-салат Данский — однолетняя культура, отличающаяся быстрым циклом развития и высокой адаптацией к различным климатическим условиям. Светло-зелёные листья формируют полуприподнятую розетку, состоящую из 10–20 крупных пластин. Диаметр взрослого экземпляра достигает 20–30 см, а высота не превышает 30 см. Благодаря компактным размерам растение подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в домашних условиях — на подоконниках или балконах.

Ботанические особенности

Листья этой культуры имеют нежную структуру и выраженный острый вкус с пряными нотками и лёгким горчичным привкусом. Их размер, сочетающийся с сочностью, делает зелень идеальной для употребления в свежем виде. Розетка развивается быстро, достигая товарной зрелости уже через 10–14 дней после появления всходов. Цветение наступает редко, так как растение относится к листовым типам и обычно убирается до фазы бутонизации.

Условия выращивания

Данская разновидность демонстрирует холодостойкость, что позволяет высевать её ранней весной, начиная с апреля, а в регионах с мягким климатом — даже под зиму. Для успешного роста требуется открытое солнечное место или лёгкая полутень. Почва предпочтительна рыхлая, с нейтральной кислотностью и хорошим дренажем. Такую зелень можно культивировать практически на всей территории России: от Северного до Дальневосточного регионов. В домашних условиях важно обеспечить достаточное освещение, используя фитолампы в пасмурные дни.

Агротехнические рекомендации

Посев проводят рядами с интервалом 15–20 см, расходуя 3 г семян на 4 м². Для непрерывного получения урожая повторяют каждые 2–3 недели до конца лета. Уход включает своевременный полив — почва не должна пересыхать, но и застой воды недопустим. Обязательна регулярная прополка, особенно на начальных этапах роста, чтобы сорняки не затеняли молодые побеги. Подкормки минеральными комплексами с преобладанием азота вносят 1–2 раза за сезон, если почва бедная. В плодородном грунте дополнительное удобрение не требуется.

Урожайность и применение

С 1 м² собирают 0,3–0,4 кг зелени, которая ценится за отличные вкусовые качества. Её добавляют в салаты, супы, используют как приправу к мясным и рыбным блюдам. Благодаря раннеспелости и способности расти при низких температурах, культура идеальна для получения витаминной продукции в зимний и ранневесенний периоды при выращивании в теплицах или на подоконнике. Ягоды или плоды у растения отсутствуют — в пищу употребляют только листья.

История селекции и авторы

Работа над созданием сорта началась в 1994 году, когда чешская компания «Моравосид» подала заявку на регистрацию. В Государственный реестр РФ культура была включена в 2005 году при участии российского партнёра — ООО «Семко-Юниор». Селекционеры уделили внимание не только устойчивости к холодам, но и сохранению нежной текстуры листьев даже при интенсивном росте.

Дополнительные советы

Обрезка этому растению не требуется, но для стимуляции образования новой зелени можно срезать верхние листья, оставляя нижнюю часть розетки. При выращивании в домашних условиях рекомендуется использовать неглубокие широкие контейнеры с дренажными отверстиями. Зимой полив сокращают, избегая переувлажнения. Происхождение сорта из Центральной Европы объясняет его адаптацию к умеренному климату, однако благодаря работе селекционеров он успешно прижился даже в сибирских условиях.

Заключение

Данская разновидность сочетает в себе неприхотливость и высокую пищевую ценность. Её способность расти почти во всех регионах страны, минимальные требования к уходу и быстрое созревание делают культуру популярной среди огородников и фермеров. Соблюдение простых правил агротехники гарантирует стабильный урожай полезной зелени в течение всего года.