Перец Бараний рог

Общая информация

Перец Бараний рог — сорт, разработанный коллективом авторов: Огневым В.В., Максимовым С.В., Клименко Н.Н. и Костенко А.Н., допущенный к использованию в 2012 году. Эта культура отличается высокой адаптацией к различным климатическим условиям, что позволяет выращивать её в открытом грунте и теплицах практически во всех регионах России — от Северного до Дальневосточного. Сорт относится к категории среднеспелых, что делает его популярным среди садоводов, ценящих стабильность и универсальность.

Ботанические особенности

Куст такого растения компактный, сомкнутой формы, достигает высоты 50–60 см. Листья среднего размера, насыщенно-зелёные, со слабовыраженной морщинистостью. Плоды узкоконусовидные, длиной от 20 до 35 см и диаметром 1–1,5 см, расположены в пониклом положении. Их поверхность слабоморщинистая, с интенсивным глянцевым блеском. В технической спелости окраска зелёная, при полном созревании становится ярко-красной. Толщина стенок варьируется от 1,5 до 2 мм, что обеспечивает мясистость и удобство обработки. Вкус пикантный, полуострый, с сильным ароматом, который сохраняется даже после сушки или термической обработки.

Агротехника выращивания

Для получения раннего урожая посев на рассаду проводят в конце февраля — начале марта. Сеянцы требуют регулярного полива (2 раза в неделю) и еженедельных подкормок комплексными удобрениями с преобладанием калия и фосфора. Высадку в грунт осуществляют в конце мая — начале июня по схеме 40×60 см, что обеспечивает достаточное пространство для развития корневой системы. Эта культура предпочитает солнечные участки с лёгкой, хорошо дренированной почвой, обогащённой органическими веществами. В регионах с прохладным климатом рекомендуется использовать укрывные материалы или теплицы.

Уход и продуктивность

При правильном уходе средняя урожайность достигает 3 кг с квадратного метра. Полив должен быть умеренным, но регулярным, чтобы избежать пересыхания грунта. Для повышения устойчивости к болезням рекомендуется мульчирование и обработка биофунгицидами. Формирование куста не требуется, однако периодическое удаление пожелтевших листьев улучшает вентиляцию. Растение не нуждается в зимнем укрытии, так как выращивается как однолетник. Цветение начинается в июне и продолжается до конца июля, привлекая насекомых-опылителей.

Применение и преимущества

Плоды универсальны: их употребляют свежими, добавляют в консервации, сушат для длительного хранения или используют в качестве острой специи. Пикантный вкус и аромат делают их идеальным ингредиентом для соусов, маринадов и мясных блюд. Благодаря высокой декоративности кусты часто выращивают не только для урожая, но и для украшения участка. Сорт устойчив к перепадам температур, что особенно ценно в регионах с коротким летом. Его полуострая мякоть подходит даже тем, кто предпочитает умеренную жгучесть.

Дополнительные рекомендации

Для улучшения плодоношения рекомендуется чередовать минеральные и органические подкормки, например, использовать раствор золы или компостный чай. При выращивании в теплицах важно контролировать влажность воздуха, чтобы избежать грибковых заболеваний. Почва должна быть нейтральной кислотности — при необходимости в неё вносят доломитовую муку. Если планируется сбор семян, плоды оставляют на кусте до биологической спелости. Стоит отметить, что такой перец не склонен к переопылению с другими сортами, что сохраняет его уникальные свойства.