Перец Бизон красный

Общая информация

Перец Бизон красный был создан селекционерами Гавриш С.Ф., Капустина Р.Н. и Верба В.М., которые объединили опыт для выведения универсального сорта. Этот сорт был допущен к использованию в 2017 году и с тех пор завоевал популярность благодаря высокой урожайности и адаптивности к различным климатическим условиям. Его можно выращивать как в теплицах, так и в открытом грунте, что делает его доступным для садоводов из большинства регионов России.

Морфологические особенности

Куст полураскидистый, достигает высоты 90 см, с крепкими стеблями, способными выдерживать вес крупных плодов. Листья отличаются насыщенным темно-зеленым оттенком, слабой морщинистостью и крупными размерами, что обеспечивает активный фотосинтез. В период цветения растение покрывается небольшими белыми цветками, которые появляются в конце весны и привлекают опылителей. Плоды формируются в пониклом положении, что защищает их от повреждений и обеспечивает равномерное созревание.

Характеристики плодов

Узкоконусовидные плоды в технической спелости имеют зеленую окраску, которая постепенно переходит в ярко-красную при достижении биологической зрелости. Их длина может достигать 25 см, а толщина стенок — 5–6 мм, что обеспечивает мясистость и сочность. Поверхность слабоморщинистая, с выраженной ребристостью и интенсивным глянцевым блеском, придающим плодам привлекательный товарный вид. Вкусовые качества оцениваются как хорошие: сладковатый привкус с легкой пряной ноткой делает их подходящими для свежего употребления и кулинарной обработки.

Агротехника выращивания

Посев на рассаду рекомендуется проводить в конце февраля, используя питательный субстрат с нейтральной кислотностью. Высадку в грунт осуществляют в конце мая, когда минует угроза заморозков, по схеме 40×80 см для обеспечения достаточной площади питания. Растение требует формирования: все боковые побеги и листья удаляют до первой развилки, чтобы направить ресурсы на развитие основного стебля и плодов. Полив проводят регулярно, избегая переувлажнения, а подкормки — комплексными минеральными удобрениями с упором на калий и фосфор в период цветения и плодоношения.

Адаптация к регионам

Сорт адаптирован для выращивания в Северном, Северо-Западном, Центральном и других регионах, включая Дальневосточный. Устойчивость к перепадам температур и умеренная теневыносливость позволяют ему плодоносить даже в условиях короткого лета. Однако в северных широтах предпочтительнее использование теплиц для продления вегетационного периода. В открытом грунте растение демонстрирует лучшие результаты в районах с мягким климатом и стабильным освещением.

Рекомендации по уходу

Для повышения урожайности важно поддерживать рыхлость почвы, избегая образования корки. Мульчирование органическими материалами помогает сохранить влагу и подавить рост сорняков. Профилактические обработки от вредителей, таких как тля и паутинный клещ, проводят биопрепаратами. Зимовка в открытом грунте невозможна, так как культура относится к однолетникам, но сбор семян из биологически зрелых плодов позволяет сохранить сорт для следующего сезона.

Применение в кулинарии и ландшафтном дизайне

Плоды используют для приготовления салатов, консервации, фаршировки и сушки. Их насыщенный цвет и форма добавляют эстетичности блюдам. В ландшафтном дизайне полураскидистые кусты с красными плодами служат декоративным элементом грядок и контейнерных посадок. Сорт особенно ценится за универсальность: он сочетает высокую продуктивность (до 7,5 кг/кв.м) и неприхотливость, что делает его идеальным выбором как для опытных агрономов, так и для начинающих садоводов.