Перец Бухарест

Перец Бухарест: описание и особенности

Перец Бухарест, созданный авторским коллективом под руководством Гавриша С.Ф., Капустиной Р.Н. и других специалистов из НИИ селекции овощных культур и агрофирмы “Гавриш”, представляет собой сорт с полураскидистой формой куста. Это растение достигает максимальной высоты 110 см, демонстрируя умеренный ежегодный прирост даже при выращивании в ограниченном пространстве, например, на балконе. Культура формирует крепкие стебли с темно-зелеными листьями среднего размера, которые создают густую, но не перегруженную листовую массу. Такая структура обеспечивает баланс между фотосинтезом и вентиляцией, что особенно важно для профилактики грибковых заболеваний.

Особенности выращивания

Для успешного развития этому растению требуется хорошо дренированная почва с нейтральной кислотностью (pH 6,0–7,0), обогащенная органическими веществами. Посев на рассаду проводят в конце февраля, используя легкий субстрат с добавлением вермикулита для улучшения аэрации. После появления двух настоящих листьев сеянцы пикируют, а к концу мая, когда минует угроза заморозков, пересаживают в грунт по схеме 40×60 см. При контейнерном выращивании расстояние между кустами сокращают до 35×35 см. Культура предпочитает солнечные участки с защитой от сильных ветров, но может адаптироваться к легкой полутени, особенно в южных регионах.

Цветение и формирование плодов

Средняя интенсивность цветения начинается в июне и длится до конца июля. Цветки белого оттенка с легким желтоватым отливом располагаются в пазухах листьев, привлекая опылителей. Плоды развиваются в пониклом положении, что защищает их от солнечных ожогов. Конусовидные перцы с гладкой глянцевой поверхностью достигают длины 10–12 см. Их стенки толщиной 6 мм обладают плотной, но сочной структурой, что делает их универсальными для кулинарного использования. Красный цвет кожицы проявляется постепенно: от зеленого на начальной стадии до насыщенного оттенка при полной зрелости.

Агротехнические рекомендации

Полив осуществляют по мере подсыхания верхнего слоя грунта, избегая переувлажнения. В жаркие периоды частоту увеличивают, используя воду температурой не ниже +20°C. Подкормки проводят каждые 3–4 недели, чередуя комплексные минеральные удобрения (NPK 10-10-10) с органикой — например, раствором перебродившего коровяка (1:10). Для стимуляции плодоношения в период формирования завязей вносят калийно-фосфорные составы. Обрезка требуется минимальная: удаляют только поврежденные или загущающие побеги. В открытом грунте растение показывает устойчивость к кратковременным похолоданиям, но в Северных регионах рекомендовано укрытие агроволокном.

Урожайность и применение

Среднеранний срок созревания позволяет собирать первые плоды через 110–120 дней после всходов. Урожайность достигает 4,2 кг/м² при соблюдении севооборота — культуру не высаживают после пасленовых. Плоды отличаются сбалансированным вкусом с легкой сладостью и тонким ароматом, что делает их идеальными для свежих салатов, фаршировки, лечо и заморозки. При консервировании они сохраняют форму благодаря плотной мякоти. В промышленных масштабах сорт ценится за транспортабельность и длительный срок хранения — до 3 недель в прохладных условиях.

Адаптация к разным условиям

Эта культура демонстрирует высокую пластичность: в теплицах формирует более крупные плоды, а на балконах — компактные кусты высотой до 70 см. Для выращивания в закрытых помещениях важна влажность воздуха на уровне 60–70%, которую поддерживают с помощью опрыскиваний или поддонов с водой. Зимой при контейнерном содержании растение переходит в состояние покоя, требующее сокращения полива и температуры +15…+17°C. Происхождение сорта, основанное на селекции для разных климатических зон, объясняет его устойчивость к перепадам температур и распространенным заболеваниям, таким как вертициллезное увядание.