Перец Доминатор

Происхождение и селекция

Перец Доминатор — ароматный сорт, созданный группой отечественных селекционеров: Валерием Огневым, Николаем Клименко, Александром Костенко и Татьяной Черновой. Данная культура была допущена к использованию в 2015 году и рекомендована для выращивания в различных регионах России, от Северного до Дальневосточного. Это растение сочетает в себе достижения современной селекции, направленные на повышение устойчивости к климатическим условиям и улучшение вкусовых качеств.

Характеристики куста

Растение формирует полураскидистый куст высотой до 70 см, что делает его компактным и удобным для выращивания как в теплицах, так и в открытом грунте. Крупные темно-зеленые листья со слабой морщинистостью создают густую крону, обеспечивая защиту плодов от прямых солнечных лучей. Стебли крепкие, но под тяжестью урожая могут слегка наклоняться, поэтому рекомендуется использовать опоры или подвязку. Форма куста позволяет эффективно использовать пространство при посадке по схеме 40×60 см.

Особенности плодов

Плоды отличаются призмовидной формой с глянцевой поверхностью, достигая длины 11 см. В технической спелости они приобретают зеленовато-белый оттенок, который постепенно сменяется насыщенным темно-красным цветом при полном созревании. Мякоть сочная, с толщиной стенок до 6 мм, что обеспечивает хорошую транспортабельность и универсальность в использовании. Вкусовые качества оцениваются как высокие благодаря гармоничному сочетанию сладости и легкой остроты, а выраженный аромат делает плоды идеальными для свежих салатов.

Агротехника выращивания

Для этой культуры предпочтительны песчаные почвы с хорошим дренажом и нейтральной кислотностью. Посев на рассаду проводят в конце февраля — начале марта, обеспечивая температуру +22…+25°C и достаточное освещение. В открытый грунт или теплицы растения высаживают в мае, после окончания заморозков. Культура требовательна к своевременному поливу: пересыхание почвы негативно сказывается на завязывании плодов, а избыток влаги может привести к грибковым заболеваниям.

Уход и рекомендации

Подкормки органическими и минеральными удобрениями проводят каждые 2–3 недели, чередуя компост, перегной и комплексные составы с преобладанием калия и фосфора. Для профилактики заболеваний рекомендуется мульчирование почвы и обработка биопрепаратами. Формирование куста включает удаление нижних листьев и пасынков для улучшения воздухообмена. Цветение начинается через 50–60 дней после всходов, а первые плоды созревают через 100–110 дней.

Применение и преимущества

Плоды подходят для употребления в свежем виде, консервирования и заморозки, сохраняя при этом витаминный состав, включающий аскорбиновую кислоту и каротиноиды. Средняя урожайность под пленочными укрытиями достигает 5,6 кг/кв.м, что делает сорт экономически выгодным для фермерских хозяйств. Благодаря высокой адаптации к разным климатическим зонам, растение успешно плодоносит даже в регионах с коротким летом. Главные преимущества — устойчивость к перепадам температур, дружное созревание и минимальные требования к агротехнике.

Особенности выращивания в разных регионах

В Северных и Сибирских регионах культуру рекомендуется выращивать в теплицах с дополнительным обогревом, а в Центральной полосе и на Северном Кавказе — в открытом грунте. Для Урала и Дальнего Востока важно использовать ранний посев на рассаду и укрывные материалы в первые недели после высадки. Независимо от зоны, ключевыми факторами остаются регулярное рыхление почвы и защита от ветра, который может повредить полураскидистые кусты.

Сезонные работы и хранение урожая

Сбор плодов проводят в стадии технической или биологической спелости, аккуратно срезая их с плодоножкой. Для длительного хранения рекомендуется держать урожай в прохладном помещении с влажностью 80–85%. Замороженные или консервированные плоды сохраняют до 70% полезных веществ, что делает их ценным источником витаминов в зимний период.