Перец Екатерина

Общая информация

Перец Екатерина — гибридный сорт, выведенный коллективом авторов из ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства». Эта культура сочетает высокую урожайность с отличными вкусовыми качествами и универсальностью применения. Благодаря ранним срокам созревания и устойчивости к неблагоприятным факторам, она стала популярной среди огородников в различных регионах России.

Особенности куста

Растение формирует сомкнутый куст высотой 70–80 см, что позволяет эффективно использовать пространство в теплице. Листья среднего размера, насыщенного темно-зеленого оттенка, обеспечивают хорошее фотосинтезирование. Формирование куста не требуется, так как гибрид самостоятельно сохраняет компактную форму. Плоды располагаются в пониклом положении, что облегчает сбор урожая. Средний ежегодный прирост соответствует заявленной высоте, что делает культуру предсказуемой в уходе.

Характеристики плодов

Плоды имеют призмовидную или цилиндрическую форму с гладкой глянцевой поверхностью. Их длина достигает 12–15 см, а толщина стенок — 5,5–6,0 мм, что относит сорт к категории толстостенных. Ярко-красный цвет в фазе полной зрелости и сладкий вкус с легкими перечными нотками делают их идеальными для употребления в свежем виде, консервирования и переработки. На одном кусте одновременно формируется 18–20 плодов, что обеспечивает урожайность до 6 кг с квадратного метра.

Условия выращивания

Данная культура рекомендована для выращивания в теплицах, что особенно актуально для Северного, Северо-Западного и других регионов с коротким летом. Оптимальная схема посадки — 40×60 см, позволяющая избежать загущения. Растение предпочитает хорошо освещенные участки, но может переносить кратковременное затенение. Почва должна быть рыхлой, плодородной, с нейтральной кислотностью. Высадку рассады проводят в конце мая или начале июня, когда минует угроза заморозков.

Уход и агротехника

Полив требуется регулярный, но умеренный — переувлажнение может привести к загниванию корней. Вода должна быть теплой, желательно использовать капельный метод. Подкормки вносят трижды за сезон: в начале вегетации — азотные удобрения, в период цветения — фосфорно-калийные, а при формировании плодов — комплексные составы с микроэлементами. Зимой, в условиях теплицы, растение не выращивается, так как относится к однолетним культурам. Устойчивость к вирусу табачной мозаики снижает риск заболеваний, но профилактические обработки биопрепаратами рекомендуются.

Цветение и плодоношение

Цветение начинается через 40–50 дней после высадки рассады. Мелкие белые цветки собраны в аккуратные соцветия, привлекающие насекомых-опылителей. Период созревания плодов занимает 95–110 дней от появления всходов, что классифицирует гибрид как раннеспелый. Благодаря высокой урожайности и дружному плодоношению, сбор проводят поэтапно, по мере достижения технической или биологической зрелости.

Рекомендации по использованию

Плоды отличаются универсальностью: их добавляют в салаты, фаршируют, маринуют, а также используют для приготовления лечо и соусов. Толстые стенки сохраняют форму при термической обработке, а сладкий вкус гармонично сочетается с пряностями. Аромат с легкой перчинкой усиливается при высушивании, что делает культуру пригодной для создания приправ. В ландшафтном дизайне такие растения не применяются, но их декоративность в период плодоношения может стать украшением теплицы.