Перец Каппи пикантный (Мязина)

Общая информация

Перец Каппи пикантный, созданный селекционером Л. А. Мязиной, отличается высокой декоративностью и практической ценностью. Это растение относится к категории сортов, которые активно используются в кулинарии благодаря своим вкусовым качествам. Его популярность среди огородников объясняется не только урожайностью, но и эстетической привлекательностью, что делает его желанным гостем как на грядках, так и в тепличных условиях.

Внешний вид и особенности роста

Куст этого растения достигает высоты 60–80 см, при максимальных показателях до 85 см в оптимальных условиях. Среднегодовой прирост зависит от агротехники: при регулярном уходе и подкормках стебли быстро развиваются, формируя компактный, но облиственный куст с густой темно-зеленой листвой. Листья среднего размера, с легкой морщинистостью, создают плотный фон для ярких плодов. Форма растения полураскидистая, что требует соблюдения схемы посадки: между кустами оставляют 25–30 см, а между рядами — 50–60 см для обеспечения вентиляции и доступа света.

Плодоношение и урожайность

Плоды созревают в форме конусовидно-уплощённых стручков с заостренным или слегка загнутым концом. Их длина варьируется от 17 до 23 см, а диаметр — 4–5 см. Толстостенные стенки (до 6–7 мм) придают мякоти сочность и плотность, что ценится в свежих салатах и закусках. Окрас в технической спелости — насыщенный карминно-красный, который проявляется постепенно, начиная с кончика. Урожайность высокая: с одного куста собирают до 15–20 плодов за сезон при правильном формировании. Для достижения таких результатов необходимо своевременное прореживание завязей и удаление слабых побегов.

Агротехника выращивания

Посев на рассаду проводят в третьей декаде февраля, используя легкий субстрат с добавлением торфа и песка. Семена заглубляют на 1–1,5 см, обеспечивая температуру +25–28°C до появления всходов. Молодые ростки нуждаются в досвечивании фитолампами, особенно в регионах с коротким световым днем. На постоянное место рассаду переносят в возрасте 60–70 дней, когда минует угроза заморозков.

Такие растения предпочитают тепличные условия с контролируемой влажностью (70–75%) и температурой +22–26°C днем. В открытом грунте выращивание возможно только в южных регионах с устойчивым теплом. Почва должна быть рыхлой, богатой органикой, с нейтральной кислотностью (pH 6,0–6,8). Подкормки вносят каждые 2–3 недели: в начале вегетации — азотные удобрения, во время цветения — фосфорно-калийные комплексы, а в период плодоношения — калийные составы для улучшения качества стручков.

Уход и особенности содержания

Полив проводят теплой отстоянной водой под корень, избегая переувлажнения листвы. Частота — 2–3 раза в неделю, с увеличением в засушливые периоды. После каждого полива почву рыхлят, чтобы предотвратить образование корки. Мульчирование торфом или соломой помогает сохранить влагу и снизить рост сорняков.

Формирование куста включает удаление боковых побегов ниже первой развилки и прищипку верхушки при достижении высоты 70 см. Это стимулирует ветвление и увеличивает количество завязей. Зимой, при выращивании в многолетней культуре (в отапливаемых теплицах), проводят санитарную обрезку сухих ветвей. Зимостойкость у сорта низкая: минимальная допустимая температура составляет +12°C, поэтому в умеренном климате его культивируют как однолетник.

Цветение и применение

Цветение начинается через 40–50 дней после всходов. Мелкие белые цветки с желтоватым оттенком собраны в пазушные соцветия. Период активного цветения длится 3–4 недели, после чего формируются завязи. Плоды съедобны в любой стадии спелости, но максимальный аромат и слабоострый пикантный вкус проявляются при полном покраснении. Их используют в свежем виде, для фаршировки, а также в качестве украшения блюд.

Происхождение сорта связано с селекционными работами по адаптации теплолюбивых культур к условиям защищенного грунта. Благодаря устойчивости к основным заболеваниям пасленовых (например, вертициллезу) и высокой декоративности, это растение часто выращивают не только для получения урожая, но и в ландшафтном дизайне — как акцент в композициях с пряными травами или низкорослыми цветами.