Перец Медведь

Особенности плодов

Плоды отличаются цилиндрической формой, которая обеспечивает удобство нарезки и равномерное пропитывание при мариновании. В фазе технической спелости их поверхность приобретает насыщенный темно-зеленый оттенок, а при полном созревании кожица становится глянцевой и меняет цвет на глубокий темно-красный. Мякоть сочная, с выраженным сладким вкусом, что делает их идеальными для употребления без термической обработки. Толщина стенок достигает 9–10 мм, благодаря чему плоды сохраняют структуру при запекании, тушении или консервировании.

Строение растения

Куст формируется компактным, с аккуратными побегами, что позволяет эффективно использовать пространство на грядке. Высота обычно не превышает 70 см при ширине до 30 см, что облегчает уход и сбор урожая. Листва густая, темно-зеленая, с умеренной текстурой, создающая защиту для плодов от палящего солнца. Цветение начинается в конце весны или начале лета, в зависимости от региона выращивания, и сопровождается появлением мелких белых цветков, привлекающих опылителей.

Условия выращивания

Эта культура адаптирована как для теплиц, так и для открытого грунта, но требует стабильного тепла — оптимальная температура для роста составляет +22…+28°C. Посадку рассады проводят после окончания заморозков, когда почва прогреется до +15°C. Растение светолюбиво: для полноценного развития необходимо не менее 6–8 часов прямого солнечного света в день. Почва предпочтительна рыхлая, с высоким содержанием органики и нейтральным уровнем pH (6,0–7,0).

Агротехника и уход

Полив организуют регулярный, но умеренный — переувлажнение может спровоцировать корневую гниль. Воду вносят под корень, избегая попадания на листья. Подкормки начинают через две недели после высадки: в период роста побегов используют азотные удобрения, а во время цветения и плодоношения — калийно-фосфорные комплексы. Для повышения урожайности рекомендуется удалять нижние листья до первой развилки и мульчировать грунт компостом. Формирование куста не требуется, но опоры помогут поддержать тяжелые плоды.

Урожайность и применение

Сорт демонстрирует высокую продуктивность даже в условиях короткого лета, благодаря среднеранним срокам созревания (вегетационный период — 110–120 дней). Плоды универсальны: их добавляют в свежие салаты, фаршируют, используют для лечо, соусов или заморозки. Толстая мякоть сохраняет аромат при сушке и вялении. В кулинарии ценят не только вкусовые качества, но и эстетичный вид — яркие плоды становятся украшением блюд.

Дополнительные рекомендации

Для профилактики болезней важно соблюдать севооборот — не высаживать культуру после пасленовых. Соседство с базиликом, бархатцами или луком отпугнет вредителей. В регионах с прохладным климатом предпочтительнее выращивание под пленочными укрытиями. Зимовка в открытом грунте невозможна из-за отсутствия морозостойкости. Семена для рассады высевают в конце февраля — начале марта, заглубляя на 1 см. Пикировку проводят при появлении двух настоящих листьев.