Перец Париж

Общая информация

Перец Париж — сорт, разработанный селекционерами Гавришем С. Ф., Капустиной Р. Н., Гладковым Д. С., Волковым А. А., Семёновой А. Н. и Артемьевой Г. М. Был допущен к использованию в 2008 году и рекомендован для выращивания в семи регионах России, включая Северный, Центральный и Северо-Кавказский. Эта культура адаптирована как для тепличных условий, так и для открытого грунта, что делает её универсальным выбором для садоводов.

Внешние особенности

Куст обладает полураскидистой формой, достигая высоты до 80 см. Его побеги требуют формирования: все боковые отростки и листья удаляются до первой развилки, что стимулирует вертикальный рост и улучшает воздухообмен. Листья среднего размера, окрашены в насыщенный тёмно-зелёный оттенок, создавая контраст с яркими плодами. Цветение начинается через 50-60 дней после высадки рассады и сопровождается мелкими белыми цветками, привлекающими насекомых-опылителей.

Плоды и их использование

Кубовидные плоды отличаются крупными размерами и массивной структурой. Их глянцевая поверхность приобретает интенсивный красный цвет в стадии полной зрелости, а толщина стенок достигает 8 мм, обеспечивая сочность и мясистость. Благодаря плотной текстуре и отличному сладковатому вкусу, они идеальны для свежих салатов, консервации, запекания и приготовления соусов. Плоды располагаются в пониклом положении, что защищает их от повреждений и упрощает сбор урожая.

Агротехника выращивания

Посев на рассаду проводят в феврале, используя лёгкий субстрат с добавлением торфа и песка. Молодые ростки требуют яркого освещения (не менее 12 часов в сутки) и температуры +22–25°C. К концу мая, когда минует угроза заморозков, растения переносят на постоянное место, соблюдая схему посадки 40×60 см. Для таких культур предпочтительны солнечные участки с плодородной, дренированной почвой нейтральной кислотности.

Уход и повышение урожайности

Полив организуют регулярный, но умеренный — 2-3 раза в неделю, избегая переувлажнения. Подкормки вносят трижды за сезон: в фазе роста — азотные удобрения, при цветении — фосфорно-калийные смеси, в период плодоношения — комплексные составы с микроэлементами. Для профилактики заболеваний рекомендуется мульчирование почвы и обработка биофунгицидами. Средняя урожайность составляет 5,1 кг/к², но при соблюдении агротехники показатель может увеличиваться.

Адаптация к климату

Сорт относится к среднеспелым — техническая зрелость наступает через 110-120 дней после всходов. Его можно культивировать в регионах с коротким летом, но в Северных и Северо-Западных областях предпочтительно использование теплиц. Зимняя выносливость не актуальна, так как растение является однолетним. Однако устойчивость к перепадам температур и основным болезням паслёновых делает его надёжным вариантом для начинающих огородников.

Рекомендации по обработке

После сбора урожая плоды хранят в прохладном помещении при влажности 80–85%. Толстостенная структура позволяет транспортировать их без потери качества. Для консервирования рекомендуется использовать слегка недозревшие экземпляры — их кожица легче пропитывается маринадом. В кулинарии мякоть сочетают с пряными травами, сырами и мясом, подчёркивая естественную сладость.

Заключение

Данная культура сочетает высокую декоративность куста с практической ценностью плодов. При минимальном уходе она обеспечивает стабильный урожай, подходящий для разнообразных кулинарных экспериментов. Важно лишь соблюдать правила формирования кроны и своевременно вносить подкормки, чтобы раскрыть весь потенциал сорта.