Перец Профи

Общая информация

Перец Профи — гибридная культура, выведенная селекционерами Блокиным-Мечталиным Василием Ивановичем, Тимофеевой Татьяной Владимировной, Тимофеевым Олегом Юрьевичем и Тимофеевой Ольгой Олеговной. Данный гибрид был допущен к использованию в 2024 году и предназначен для выращивания в Центральном регионе. Растение сочетает в себе высокую урожайность и устойчивость к неблагоприятным условиям, что делает его популярным среди огородников.

Морфологические особенности

Куст полураскидистый, компактный, с густой темно-зеленой листвой, которая обеспечивает хорошую защиту плодов от прямых солнечных лучей. Высота взрослого растения достигает 60 см, что позволяет эффективно использовать пространство как в теплицах, так и на открытых грядках. Листья среднего размера, с гладкой поверхностью и выраженным жилкованием. Форма плодов удлинённо-конусовидная, стручковидная, с заострённой вершиной; их длина варьируется от 10 до 15 см. Толщина стенок составляет 3–4 мм, что обеспечивает плотную мякоть с полуострым вкусом. Окраска яркая, чаще красная или оранжевая, что придает блюдам эстетическую привлекательность.

Агротехника выращивания

Посев на рассаду проводят с января по март, используя легкий питательный субстрат с нейтральной кислотностью. Для прорастания семян необходима температура +23…+25°C. После появления 2–3 настоящих листьев сеянцы пикируют, а в фазу 5–6 листьев пересаживают на постоянное место по схеме 50×20 см (4 растения/м²). Культура предпочитает солнечные участки с рассеянным светом в полуденные часы, но может адаптироваться к легкому затенению.

Полив требуется регулярный, но умеренный — переувлажнение приводит к загниванию корней. Почва должна быть хорошо дренированной, с высоким содержанием органики. Для подкормок используют комплексные минеральные удобрения с преобладанием калия и фосфора, которые вносят каждые 2–3 недели. Формирование куста включает удаление нижних листьев и слабых побегов для улучшения воздухообмена.

Устойчивость и применение

Растение демонстрирует высокую жаростойкость, что позволяет выращивать его в условиях летней засухи. Гибрид устойчив к основным заболеваниям пасленовых, включая фитофтороз и вертициллезное увядание. Урожайность достигает 5–7 кг/м² при соблюдении агротехники. Плоды универсальны: их употребляют свежими, добавляют в салаты, маринады и горячие блюда. Благодаря полуострому вкусу и приятному аромату они также используются в качестве специй.

Дополнительные рекомендации

Цветение начинается в конце мая и продолжается до августа, привлекая насекомых-опылителей мелкими белыми цветками. Для повышения урожайности рекомендуется мульчирование почвы и установка опор для ветвистых побегов. Зимовка в открытом грунте невозможна из-за низкой морозостойкости, поэтому в регионах с коротким летом предпочтительна тепличная культивация. Сбор плодов проводят в стадии технической зрелости, когда они достигают максимального размера, но еще сохраняют зеленый оттенок. Дозревание происходит в помещении при комнатной температуре.

Особенности хранения

Свежие плоды хранят в прохладном месте до 3–4 недель. Для длительного использования их замораживают или консервируют целиком. При переработке сохраняется не только вкус, но и большая часть витаминов, включая аскорбиновую кислоту. Высушенные стручки перемалывают в порошок, который добавляют в соусы и супы. Благодаря универсальности и неприхотливости этот гибрид стал незаменимым для любителей острого перца с умеренной жгучестью.