Перец Слоновое ухо

Перец Слоновое ухо: особенности и выращивание

Перец Слоновое ухо — ароматный сорт, выведенный селекционерами из Сербии. Его отличительной чертой являются крупные плоды необычной формы, сочетающие удлиненные, конусовидные и кубовидные очертания. Темно-красный оттенок созревших экземпляров придает им привлекательный товарный вид, а толстые стенки (6–8 мм) делают мякоть сочной и мясистой.

Внешние характеристики растения

Куст отличается мощным строением: высота достигает 70–80 см, при этом крона компактная, с густой темно-зеленой листвой. Листья широкие, с легкой гофрировкой, обеспечивают хорошее затенение плодов от палящего солнца. Форма растения прямостоячая, что облегчает уход и сбор урожая. Среднегодовой прирост зависит от условий выращивания, но в теплицах может быть более интенсивным благодаря стабильному микроклимату.

Урожайность и применение

Сорт раннеспелый: первые плоды созревают через 100–110 дней после всходов. Урожайность высокая — с одного куста собирают 2–3 кг плодов длиной 10–12 см и шириной 10–20 см. Благодаря превосходному сладковатому вкусу и плотной текстуре они идеальны для употребления в свежем виде, а также для запекания, консервации и приготовления соусов. Устойчивость к вирусу табачной мозаики снижает риски потери урожая, что особенно важно при интенсивном выращивании.

Агротехника и уход

Такие растения предпочитают солнечные участки с плодородной, хорошо дренированной почвой нейтральной кислотности. Посев на рассаду проводят в конце февраля — начале марта, а пересадку в грунт — после окончания заморозков. Полив требуется регулярный, но умеренный: переувлажнение может спровоцировать грибковые заболевания. Для подкормок используют комплексные минеральные удобрения с повышенным содержанием калия и фосфора, а также органику (компост, перегной).

Условия выращивания

Слоновое ухо адаптировано как для открытого грунта, так и для теплиц. В регионах с коротким летом предпочтительнее второй вариант, так как это продлевает период плодоношения. Культура теплолюбива: оптимальная температура для роста — +22…+26°C. Зимой в открытом грунте не зимует, поэтому выращивается как однолетник. Формирование куста включает удаление нижних листьев и боковых побегов до первой развилки для улучшения вентиляции и стимуляции развития плодов.

Происхождение и адаптация

Созданный сербской компанией Superior, этот сорт сочетает в себе лучшие качества европейской селекции. Синонимичное название Slonovo Uvo отсылает к необычной форме плодов, напоминающих слоновьи уши. Благодаря устойчивости к перепадам температур и болезням, он успешно приживается в различных климатических зонах, но максимальной продуктивности достигает в условиях мягкого теплого климата.

Рекомендации по сбору и хранению

Плоды срезают с плодоножкой в стадии технической или биологической зрелости. В первом случае они дозревают в темном помещении, сохраняя вкусовые качества до 4–5 недель. Толстая кожица обеспечивает хорошую транспортабельность. Для длительного хранения урожай замораживают или сушат, предварительно нарезав дольками. В кулинарии их используют для фаршировки, тушения и добавления в зимние заготовки.

Интеграция этого растения в севооборот требует соблюдения правил чередования культур: его не высаживают после пасленовых (томаты, баклажаны) во избежание истощения почвы. Лучшими предшественниками считаются бобовые, огурцы или зелень. При соблюдении агротехнических норм сорт радует обильным урожаем и становится украшением любого огорода.