Перец Жгучий нос

Общая информация

Перец Жгучий нос — среднеспелый сорт, который ценится за универсальность применения и яркие вкусовые качества. Этот полураскидистый куст достигает высоты 70–80 см, что делает его компактным для выращивания как в теплицах, так и в открытом грунте. Максимальная высота редко превышает 80 см, а средний ежегодный прирост зависит от условий, но при соблюдении агротехники растение быстро развивается, формируя крепкие стебли с густой темно-зеленой листвой. Листья среднего размера, с легким глянцем, создают плотный покров, защищающий плоды от палящего солнца.

Особенности выращивания

Для посадки рекомендуется выбирать хорошо освещенные участки: такие растения предпочитают полное солнце, но могут переносить кратковременное затенение. Посев на рассаду проводят с 1 по 20 марта, используя легкий питательный субстрат с добавлением торфа и песка. Высадку в грунт планируют на период с 25 мая по 10 июня, когда минует угроза заморозков. Схема посадки — 35×50 см: это обеспечивает достаточное пространство для развития корневой системы и циркуляции воздуха.

Полив требуется своевременный, без переувлажнения. Почва должна оставаться умеренно влажной, особенно во время цветения и формирования плодов. Для подкормок используют минеральные удобрения с повышенным содержанием фосфора и калия, которые вносят каждые 2–3 недели после высадки. Азотные добавки применяют осторожно, только на этапе роста зеленой массы.

Плодоношение и применение

Плоды созревают через 110–120 дней после всходов. Они удлиненные, длиной 9–10 см, с толщиной стенок 3,5–4 мм. Мякоть плотная, с выраженным перечным ароматом и остротой, которая усиливается при термической обработке. Урожайность достигает 3,5–4 кг с квадратного метра, что делает сорт экономически выгодным для небольших хозяйств.

Основное применение — консервирование, особенно цельноплодное, где плоды сохраняют форму и пикантный вкус. Также их сушат и перемалывают в специи, которые добавляют в соусы, маринады и горячие блюда. Острота обусловлена высоким содержанием капсаицина, поэтому употребление рекомендуется в умеренных количествах.

Агротехнические рекомендации

Почва должна быть рыхлой, с нейтральной кислотностью и высоким содержанием органики. Перед посадкой грунт обогащают компостом или перегноем. Растение не требует обязательной формировки, но нижние листья и слабые побеги удаляют для улучшения вентиляции. В регионах с прохладным летом предпочтительнее выращивание в теплицах, где легче контролировать температуру и влажность.

Цветение начинается в июне и длится около трех недель. Мелкие белые цветки собраны в кисти, привлекая насекомых-опылителей. Зимой культура не сохраняется, так как не обладает морозостойкостью. После сбора урожая кусты утилизируют, а грунт дезинфицируют для будущих посадок.

Дополнительные сведения

Происхождение сорта связано с селекцией для устойчивости к перепадам температур и болезням. Его часто выбирают за неприхотливость и способность плодоносить даже в неидеальных условиях. Однако для максимальной продуктивности важно соблюдать севооборот: не высаживать после других пасленовых культур.

Плоды съедобны в любой степени зрелости, но наибольшая острота проявляется при полном покраснении. Для снижения жгучести их можно вымачивать в воде перед использованием. Благодаря компактности и декоративному виду кустов, растение иногда выращивают в горшках на балконах или террасах, сочетая практичность с эстетикой.