Свекла Болдор

Общая характеристика и происхождение

Свекла Болдор — гибридная культура, выведенная голландской компанией Bejo, отличается насыщенно-жёлтой мякотью и округлыми корнеплодами. Это растение относится к категории среднеспелых гибридов, адаптированных для выращивания в умеренных климатических условиях. Его происхождение связано с селекционными работами, направленными на повышение устойчивости к болезням и улучшение вкусовых качеств. Тонкая оранжевая кожица и гладкая поверхность делают корнеплоды визуально привлекательными, а их выровненная форма упрощает кулинарную обработку.

Особенности агротехники

Для успешного выращивания такой культуры необходима плодородная, хорошо дренированная почва с нейтральной кислотностью. Посев проводят в прогретую землю, когда температура воздуха стабильно держится выше +10°C. Схема размещения — 20 см между рядами и 8 см между растениями, что обеспечивает достаточное пространство для развития прямостоячей розетки листьев. Средняя высота надземной части достигает 25–30 см, а ежегодный прирост корнеплодов зависит от соблюдения режима полива. Регулярное увлажнение особенно важно в период формирования корневой системы: недостаток воды может привести к растрескиванию или деформации. При этом застой влаги опасен из-за риска грибковых инфекций, несмотря на высокую устойчивость растения к большинству заболеваний.

Уход и подкормки

Уход за этим гибридом включает рыхление почвы для улучшения аэрации и своевременное удаление сорняков. Подкормки вносят дважды за сезон: в начале вегетации используют азотные удобрения для стимуляции роста листвы, а во время формирования корнеплодов — калийно-фосфорные комплексы, повышающие сахаристость. Зимой культура не требует укрытия, так как обладает средней морозостойкостью, но в регионах с суровыми зимами рекомендуется мульчирование грядок органическими материалами. Обрезка листьев не проводится, за исключением удаления повреждённых или пожелтевших частей.

Период вегетации и урожайность

Цветение происходит на второй год жизни при двухлетнем цикле выращивания, но в большинстве случаев корнеплоды собирают в первый год, до наступления фазы цветения. Средний вес каждого экземпляра составляет около 200 г, а с одного квадратного метра можно получить до 7 кг урожая. Высокая выравненность плодов упрощает их хранение и переработку. Созревание наступает через 90–110 дней после посева, в зависимости от погодных условий. Предпочтение отдаётся солнечным участкам, хотя лёкая полутень допустима. Недостаток света может замедлить рост и снизить содержание сахара в мякоти.

Применение и кулинарные свойства

Корнеплоды этого гибрида ценятся за отличные вкусовые качества, которые сохраняются даже после термической обработки. Благодаря высокому содержанию сухого вещества (до 12%) и общего сахара (10%), они идеально подходят для консервирования, маринования и приготовления витаминных соков. Тонкая кожица не требует длительной очистки, а насыщенный цвет мякоти делает блюда яркими и аппетитными. В народной медицине сок из таких корнеплодов используют как общеукрепляющее средство, а в кулинарии — для добавления в супы, рагу и даже десерты. Плоды не образуют ягод и несъедобных частей, все элементы растения безопасны для человека.

Рекомендации по хранению

После сбора урожая корнеплоды хранят в прохладных помещениях с влажностью воздуха 80–85%. Предварительно их очищают от остатков почвы и слегка просушивают. Для длительного хранения подходят деревянные ящики с песком или перфорированные пакеты. Избегайте механических повреждений при транспортировке, так как тонкая кожица легко повреждается, что сокращает срок годности. При соблюдении условий корнеплоды сохраняют свежесть и вкус до 5–6 месяцев.