Свекла Бычья кровь

Общая информация

Свекла Бычья кровь — популярный сорт, разработанный группой селекционеров под руководством Качайника Владимира Георгиевича, Кандобы Алексея Викторовича, Настенко Натальи Викторовны. Данная культура была допущена к использованию в 2011 году и с тех пор завоевала признание среди огородников и фермеров. Это растение относится к категории холодостойких сортов, что делает его пригодным для выращивания в регионах с непредсказуемыми погодными условиями.

Морфологические особенности

Корнеплоды отличаются округлой формой и гладкой поверхностью, что облегчает их очистку и переработку. Средний вес варьируется от 147 до 240 граммов, при этом плоды демонстрируют высокую выравненность по размеру. Мякоть имеет насыщенный красный оттенок, а черешки листьев с нижней стороны окрашены в фиолетовый цвет. Листья овальные, темно-зеленые, со среднепузырчатой структурой и умеренной волнистостью по краям. Розетка листьев полупрямостоячая, что способствует компактному расположению растений на грядке.

Агротехника выращивания

Для посева рекомендуется схема 30 × 10 см, при этом семена погружают в почву на глубину 2 см. Прореживание обычно проводят в два этапа, чтобы обеспечить оптимальное расстояние между растениями. Эта культура предпочитает регулярный полив, особенно в периоды активного роста корнеплодов. Почва должна быть рыхлой, с нейтральным или слабокислым pH, обогащенной органическими удобрениями. Подкормки проводят комплексными минеральными составами с упором на фосфор и калий для улучшения качества урожая.

Устойчивость и урожайность

Сорт демонстрирует высокую устойчивость к цветушности и стеблеванию, что особенно важно при ранних похолоданиях. Средняя урожайность составляет 228–344 ц/га, что на 40–60 ц/га превышает показатели стандартных сортов, таких как Бордо 237 и Двусемянная ТСХА. Опробковение головки выражено умеренно, а кольцеватость практически отсутствует, что положительно сказывается на товарном виде корнеплодов.

Применение и вкусовые качества

Плоды обладают хорошими и отличными вкусовыми характеристиками благодаря содержанию сухого вещества (15,0%) и общего сахара (8–10,5%). Они идеально подходят для использования в свежем виде, кулинарной переработки и консервирования. Мякоть сохраняет плотность и цвет даже после термической обработки, что делает её востребованной в приготовлении супов, салатов и зимних заготовок.

Адаптация к климату

Основным регионом выращивания является Волго-Вятский, но сорт успешно адаптируется и в других районах с умеренным климатом. Холодостойкость позволяет высаживать культуру ранней весной, а средние сроки созревания обеспечивают урожай уже через 90–110 дней после всходов. Для защиты от заморозков молодые побеги можно укрывать агроволокном.

Дополнительные рекомендации

Растение не требует сложного ухода, но важно избегать переувлажнения почвы, чтобы предотвратить загнивание корней. Для повышения урожайности рекомендуется севооборот с бобовыми или зерновыми культурами. Высота надземной части не превышает 25–30 см, что минимизирует риск повреждения листьев ветром. Цветение происходит на второй год при выращивании в двулетней культуре, но для получения корнеплодов растение культивируют как однолетник.

Почва и удобрения

Оптимальными являются суглинистые или супесчаные почвы с хорошим дренажем. Перед посадкой в грунт вносят перепревший навоз или компост из расчета 4–5 кг на 1 м². В период вегетации используют калийные подкормки для усиления устойчивости к болезням. Избегайте избытка азота, так как это может привести к наращиванию ботвы в ущерб корнеплодам.

Сбор и хранение

Уборку проводят в сухую погоду, аккуратно подкапывая корнеплоды вилами. После сбора их просушивают в тени в течение нескольких часов и обрезают ботву, оставляя черешки длиной 1–2 см. Хранят урожай в прохладных помещениях с влажностью 80–85%. При соблюдении условий корнеплоды сохраняют свежесть и вкус до 6–7 месяцев.