Свекла Гранатовый сок

Общая информация

Свекла Гранатовый сок — сорт, выведенный селекционерами Н.В. Настенко, В.Г. Качайник и М.Г. Гулькин, допущенный к использованию с 2015 года. Данная культура сочетает в себе ранние сроки созревания, высокую урожайность и устойчивость к неблагоприятным условиям. Благодаря компактным размерам и полупрямостоячей розетке листьев, она подходит для выращивания даже на небольших участках.

Морфологические особенности

Корнеплоды этого растения имеют плоскоокруглую форму с гладкой поверхностью и темно-красной кожицей. Мякоть равномерно окрашена в насыщенный красный оттенок, что делает культуру особенно популярной в кулинарии. Средний вес плодов варьируется от 190 до 250 г, но при оптимальных условиях может достигать 360 г. Листья овальные, с зеленой пластиной и выраженными красными жилками, создающими контрастный рисунок. Край листовой пластины средне-волнистый, а поверхность отличается умеренной пузырчатостью. Черешки, расположенные в нижней части розетки, имеют красноватый оттенок с обратной стороны. Осевой корешок у корнеплодов короткий и тонкий, что упрощает их обработку после сбора урожая.

Агротехника выращивания

Для посадки рекомендуется выбирать хорошо освещенные участки с рыхлой, плодородной почвой, богатой органическими веществами. Посев проводят в прогретую землю, обычно в конце апреля или начале мая, в зависимости от региона. Культура демонстрирует холодостойкость, что позволяет высаживать ее раньше многих других сортов. Прореживание всходов выполняют в два этапа: первое — при появлении 2–3 листьев, второе — через 2–3 недели, оставляя между растениями расстояние 8–10 см. Полив должен быть регулярным, но умеренным, чтобы избежать растрескивания корнеплодов. Предпочтительнее использовать метод глубокого увлажнения раз в 5–7 дней, увеличивая частоту в засушливые периоды.

Устойчивость и выносливость

Данный сорт обладает повышенной устойчивостью к цветушности и стеблеванию, что особенно ценно в условиях короткого лета или резких перепадов температур. Его можно выращивать в Центральном и Западно-Сибирском регионах, где климат отличается нестабильностью. Морозостойкость позволяет культуре переносить весенние заморозки до –3°C. Опробковение головки выражено слабо, а кольцеватость практически отсутствует, что улучшает товарный вид корнеплодов.

Питательные свойства и применение

Мякоть содержит 16,3–18,3% сухого вещества и 11,7–13,0% общего сахара, что обеспечивает сладковатый вкус и универсальность использования. Корнеплоды подходят для консервирования, маринования, приготовления соков и горячих блюд. Их темно-красный цвет сохраняется даже после термической обработки, что делает продукт идеальным для украшения блюд. Листья, благодаря декоративному виду, иногда применяют в ландшафтном дизайне, хотя их пищевая ценность невысока.

Рекомендации по уходу

Подкормки проводят дважды за сезон: первую — азотными удобрениями в фазе активного роста листьев, вторую — калийно-фосфорными смесями во время формирования корнеплодов. Органические удобрения, такие как компост или перегной, вносят осенью при подготовке грядок. Почва должна иметь нейтральную или слабощелочную реакцию — для корректировки pH используют древесную золу. Обрезка листьев не требуется, но поврежденные или пожелтевшие части удаляют для профилактики заболеваний. Урожай собирают через 70–80 дней после посева, аккуратно подкапывая корнеплоды вилами.

Экономическая эффективность

Средняя урожайность сорта составляет 300–480 ц/га, а на приусадебных участках — до 7–8 кг с квадратного метра. Высокие показатели достигаются за счет плотной посадки и быстрого созревания. Этот сорт часто выбирают фермеры, ориентированные на ранний рынок, где спрос на свежую продукцию особенно высок. Лежкость корнеплодов средняя, поэтому для длительного хранения их рекомендуется перерабатывать или хранить в прохладных помещениях с влажностью 80–85%.

Декоративные особенности

Полупрямостоячая розетка с листьями интенсивной окраски придает растению аккуратный вид, что позволяет включать его в смешанные грядки с декоративными культурами. Красные жилки на фоне зеленой листвы создают эффект контраста, а компактные размеры делают сорт удобным для выращивания в контейнерах или на вертикальных грядках. В период вегетации культура не требует формирования, сохраняя естественную структуру.