Свекла Козак

Общая информация

Свекла Козак — сорт, разработанный селекционерами В. Г. Качайником, А. В. Кандобой и Н. В. Настенко, допущенный к использованию в 2010 году. Относится к категории овощных культур, рекомендованных для выращивания в Центральном регионе. Основное применение — кулинарная переработка, что делает его популярным среди огородников и фермеров, ориентированных на производство продуктов питания.

Ботанические особенности

Корнеплоды этой культуры имеют цилиндрическую форму с выровненными параметрами, что обеспечивает удобство обработки и хранения. Средний вес варьируется от 180 до 290 г. Мякоть отличается насыщенным темно-красным оттенком, а черешки листьев с нижней стороны окрашены в красный цвет. Листья овальные, с темно-зеленой поверхностью, слабопузырчатые, с умеренной волнистостью по краям. Розетка полупрямостоячая, что способствует компактному размещению растений на грядке.

Агротехника выращивания

Для посадки рекомендуется схема 10 × 30 см, при этом семена погружают в почву на глубину 2–3 см. Прореживание проводят на этапе появления всходов, оставляя расстояние между растениями 8–10 см. Такие растения предпочитают хорошо освещенные участки с плодородной, рыхлой почвой, богатой органическими веществами. Оптимальное время для посева — весна, когда грунт прогреется до +8–10°C. Средняя урожайность составляет 233–317 ц/га, что подчеркивает высокую продуктивность сорта.

Уход и устойчивость

Культура требует регулярного полива, особенно в период формирования корнеплодов, но не переносит застоя воды. Подкормки проводят комплексными минеральными удобрениями с преобладанием калия и фосфора, что улучшает сахаристость и лежкость. Зимостойкость позволяет выращивать его в условиях умеренного климата, однако в регионах с ранними заморозками рекомендуется мульчирование грядок. Обрезка листьев не требуется, но важно следить за чистотой посадок от сорняков.

Характеристики урожая

Корнеплоды обладают хорошими вкусовыми качествами, что делает их пригодными для приготовления супов, гарниров и консервации. Содержание сухого вещества достигает 15,7%, а общее количество сахаров — 11,6%, что объясняет сладковатый привкус. Опробковение головки среднее, а кольцеватость выражена слабо, что обеспечивает привлекательный товарный вид. Урожай хранится длительное время при соблюдении условий: прохладное, сухое помещение с температурой +1–4°C.

Дополнительные рекомендации

Для повышения урожайности рекомендуется соблюдать севооборот, избегая посадки после других корнеплодов. Почва должна быть нейтральной или слабокислой, с хорошим дренажем. Средняя высота надземной части не превышает 25–30 см, а ежегодный прирост зависит от условий агротехники. Цветение у таких растений наблюдается на втором году жизни, но в сельскохозяйственной практике культуру выращивают как однолетник. Плоды и семена несъедобны, в пищу используют только корнеплоды. Происхождение сорта связано с селекционной работой, направленной на адаптацию к умеренным широтам.