Свекла Кубанская борщевая 43

Общая информация

Свекла Кубанская борщевая 43 — сорт, включенный в реестр сельскохозяйственных культур в 1963 году. Этот сорт был разработан для выращивания в условиях Северо-Кавказского региона, где мягкий климат и достаточное количество солнечных дней способствуют формированию качественных корнеплодов. Основное назначение данной культуры — кулинарная переработка, что делает её популярной среди фермеров и огородников, ориентированных на производство продуктов для приготовления первых блюд, консервации и других видов обработки.

Морфологические особенности

Корнеплоды этого растения отличаются округлой формой с выраженной гладкостью поверхности. Их средний вес достигает 450 г, а размеры считаются крупными, что облегчает механизированную уборку. Кожица имеет насыщенный красный оттенок, а мякоть сочетает светлые бордовые и фиолетово-красные тона, что придает блюдам яркий цвет. Подземная часть погружена в почву на 2/3–3/4 своей длины, что защищает её от повреждений и пересыхания. Осевой корешок утолщенный, что обеспечивает устойчивость к деформациям.

Листовая розетка полупрямостоячая, достигает высоты 25–35 см. Листья овальные, с темно-зеленой пластиной и красными прожилками, умеренно пузырчатые, со слабоволнистыми краями. Черешки, расположенные в нижней части розетки, отличаются красноватым оттенком с обратной стороны. Головка корнеплода слабо опробковевшая, а кольцеватость мякоти выражена минимально, что улучшает товарный вид.

Пищевые характеристики и применение

Мякоть содержит 13,5% сухого вещества и 8,4% сахаров, что обеспечивает слабо-сладкий вкус и высокие вкусовые качества. Благодаря низкой волокнистости и равномерной структуре, корнеплоды идеально подходят для тушения, варки, запекания и маринования. Они сохраняют цвет и форму при термической обработке, что особенно ценится в борщевых заправках и овощных консервах. Молодые листья, несмотря на их декоративность, также могут использоваться в пищу — их добавляют в салаты или супы для обогащения витаминным составом.

Агротехника выращивания

Для посадки рекомендуется схема 10–15×30 см, что позволяет растениям формировать крупные корнеплоды без конкуренции за ресурсы. Посев проводят в апреле-мае, когда почва прогревается до +8–10°C. Культура предпочитает открытые солнечные участки с легкими суглинистыми или супесчаными почвами нейтральной кислотности. Засухоустойчивость позволяет сократить полив до 1–2 раз в неделю, однако в период формирования корнеплодов (июль-август) важно поддерживать умеренную влажность.

Подкормки вносят дважды: при появлении всходов используют комплексные удобрения с преобладанием фосфора, а на этапе активного роста — калийные составы. Рыхление и мульчирование помогают избежать образования корки на почве. Прореживание проводят при достижении всходами высоты 5–7 см, оставляя между растениями 8–10 см.

Устойчивость и адаптация

Сорт демонстрирует высокую устойчивость к церкоспорозу — заболеванию, которое часто поражает листья в условиях повышенной влажности. Благодаря генетической адаптации к засушливому климату, растения редко страдают от перегрева или недостатка воды. Однако они не предназначены для зимнего хранения в грунте из-за низкой морозостойкости. Урожай собирают до наступления заморозков, в сентябре-октябре, когда корнеплоды достигают технической зрелости.

Дополнительные рекомендации

Для повышения урожайности рекомендуется севооборот с бобовыми или зерновыми культурами. Избегайте посадки на участках, где ранее росли другие корнеплоды — это снизит риск поражения общими вредителями. Оптимулировать рост поможет добавление в почву древесной золы, богатой калием. При выращивании в регионах с коротким летом допустимо использование рассадного метода. Хранят урожай в прохладных помещениях с влажностью 80–85%, предварительно обрезая ботву до 1–2 см.

Декоративный вид листовой розетки позволяет включать эту культуру в смешанные грядки с цветами или зеленью. Однако следует избегать соседства с высокорослыми растениями, создающими тень. При соблюдении агротехники средняя урожайность достигает 316–330 ц/га, что делает сорт экономически выгодным для фермерских хозяйств.