Томат Бычье сердце кремовое

Общая информация

Томат Бычье сердце кремовое — сорт, созданный селекционерами Сергеем Фёдоровичем Гавришом, Татьяной Владимировной Деговцовой и Татьяной Александровной Редичкиной, который был допущен к использованию в 2018 году. Это растение предназначено для выращивания в условиях пленочных теплиц, что делает его подходящим для регионов с нестабильным климатом, включая Северный, Северо-Западный, Центральный и другие области России. Основная особенность сорта — высокая адаптивность к разным погодным условиям при соблюдении агротехники.

Внешние характеристики

Куст отличается мощным строением и способен достигать высоты более 200 см, что требует обязательной подвязки к опорам. Листья среднего размера, насыщенного зеленого цвета, равномерно распределены по стеблю, обеспечивая хорошее освещение плодов. Формирование растения проводят в один стебель, удаляя боковые побеги для направления ресурсов на развитие плодов. Соцветия появляются в период активной вегетации, а первые завязи формируются через 50-60 дней после высадки рассады.

Плоды имеют сердцевидную форму и необычный кремовый оттенок в зрелом состоянии, тогда как незрелые экземпляры окрашены в зеленый цвет. Мякоть средней плотности, сочная, с оригинальным сладким вкусом, что делает их идеальными для употребления в свежем виде. Каждый плод содержит более шести семенных камер, что характерно для крупноплодных томатов. Средняя масса варьируется в зависимости от условий выращивания, но при правильном уходе достигает 300-500 г.

Агротехника выращивания

Посев на рассаду рекомендуется проводить в конце февраля — начале марта. Семена заглубляют в питательный субстрат на 1-1,5 см, обеспечивая температуру +23…+25°C для прорастания. Пикировку выполняют в фазе двух настоящих листьев, а закаливание начинают за 10-14 дней до высадки в теплицу. Перемещение в грунт осуществляют в конце апреля — начале мая, соблюдая схему посадки 40х60 см для предотвращения загущения.

Для активного роста и плодоношения таким растениям необходим рыхлый, плодородный грунт с нейтральной кислотностью (pH 6,0-6,5). Перед посадкой в почву вносят перегной или компост, а в дальнейшем используют комплексные минеральные удобрения с преобладанием калия и фосфора. Полив проводят теплой водой под корень, избегая переувлажнения листвы, чтобы снизить риск грибковых заболеваний. Регулярное рыхление и мульчирование помогают сохранить влагу и улучшить аэрацию корней.

Уход и формирование

Высокорослые кусты требуют постоянного внимания: помимо подвязки к шпалерам, необходимо своевременно удалять пасынки и нижние листья до первой кисти. Это улучшает вентиляцию и ускоряет созревание плодов. Для стимуляции образования завязей рекомендуется встряхивать цветочные кисти в утренние часы. В период вегетации проводят 3-4 подкормки: азотные удобрения — на этапе роста зеленой массы, а калийно-фосфорные — во время цветения и плодоношения.

Сроки созревания составляют 110-117 дней от появления всходов, что классифицирует сорт как среднеранний. Урожайность при соблюдении агротехнических рекомендаций достигает 10,6-12,8 кг с квадратного метра. Плоды собирают в стадии технической спелости, если требуется длительное хранение, или оставляют дозревать на кусте для максимального раскрытия вкуса.

Особенности применения

Благодаря сладкому вкусу и нежной текстуре мякоти плоды этого сорта чаще всего используют в свежем виде — для приготовления салатов, бутербродов или холодных закусок. Они плохо подходят для консервации из-за крупного размера и тонкой кожицы, но могут быть переработаны в соки или соусы. В кулинарии их ценят за низкое содержание кислот и выраженный аромат.

Рекомендации для разных регионов

В Северо-Кавказском и Нижневолжском регионах растение можно выращивать с минимальным укрытием, тогда как в Северном, Уральском или Дальневосточном — только в отапливаемых теплицах. В условиях короткого лета важно использовать рассадный метод и досвечивание на ранних этапах роста. Для профилактики фитофтороза и кладоспориоза применяют биопрепараты на основе сенной палочки или триходермы, избегая химических средств во время плодоношения.

Дополнительные советы

При посадке в теплицу важно поддерживать температуру +20…+25°C днем и +16…+18°C ночью. Резкие перепады могут вызвать опадение завязей. Для повышения устойчивости к стрессам используют стимуляторы корнеобразования и иммуномодуляторы. После сбора урожая почву обеззараживают, а растительные остатки удаляют, чтобы предотвратить распространение вредителей. Соблюдение севооборота (высадка после бобовых или огурцов) также способствует здоровому росту культуры.