Томат Гигант Иерусалима

Общее описание

Томат Гигант Иерусалима — сорт, который привлекает внимание необычным сочетанием характеристик. Его ярко-оранжевые плоды с малиновыми пятнами румянца напоминают живописные полотна, а насыщенный фруктово-сахарный вкус делает их желанным ингредиентом для гурманов. Этот высокорослый представитель паслёновых достигает 180 см, что требует внимательного подхода к формированию куста. Синоним Jerusalem Giant отражает его впечатляющие размеры и универсальность в использовании.

Внешний вид и особенности плодоношения

Плоды плоскоокруглой формы выделяются своей массивностью: средний вес варьируется от 300 до 600 г, а отдельные экземпляры могут превышать 1 кг. Мякоть многоцветная — переходы от оранжевого к малиновому создают мраморный эффект на срезе. Такие помидоры долго сохраняют сочность благодаря плотной, но нежной структуре. Плодоношение длительное, начинается через 105–115 дней после всходов и продолжается до первых заморозков, что позволяет постепенно собирать урожай.

Куст крепкий, с мощными стеблями, которые выдерживают тяжесть крупных плодов. Листья обычные, среднего размера, с классической для томатов формой, что обеспечивает баланс между фотосинтезом и вентиляцией. Растение можно формировать в 2–3 стебля, что повышает урожайность без перегрузки корневой системы. Высокорослость требует обязательной подвязки к опорам или шпалерам.

Агротехника выращивания

Для открытого грунта этот сорт подходит идеально, но в регионах с коротким летом рекомендуется использование временных укрытий в начале сезона. Посев на рассаду проводят за 60–65 дней до высадки в почву — обычно в марте или апреле, в зависимости от климата. Молодые саженцы высаживают после окончания заморозков, размещая не более 3 растений на 1 м². Предпочтение отдаётся солнечным участкам с плодородной, хорошо дренированной почвой нейтральной кислотности.

Полив требуется регулярный, но умеренный: переувлажнение приводит к растрескиванию плодов. Оптимальный режим — 1–2 раза в неделю, с увеличением частоты в засушливые периоды. Подкормки вносят каждые 2–3 недели, делая акцент на калийно-фосфорных удобрениях во время цветения и плодоношения. Азотные добавки используют ограниченно, только на этапе наращивания зелёной массы.

Обрезка нижних листьев и пасынкование улучшают воздухообмен и снижают риск грибковых заболеваний. Мульчирование соломой или компостом помогает сохранять влагу и подавляет рост сорняков. Несмотря на высокий рост, куст сохраняет устойчивость благодаря мощной корневой системе.

Применение и кулинарная ценность

Сладкий, почти фруктовый вкус мякоти делает плоды идеальными для употребления в свежем виде: их добавляют в салаты, бутерброды и закуски. Благодаря низкому содержанию кислоты и высокой сахаристости из них получается густой, ароматный сок с насыщенным цветом. Плотная текстура позволяет использовать урожай для приготовления кетчупов, соусов и томатной пасты — при термической обработке вкус становится более глубоким, с лёгкими карамельными нотками.

Кожица тонкая, но прочная, что облегчает транспортировку без потери товарного вида. Однако для консервации целиком плоды слишком велики — их применяют в нарезке или вялят дольками. Семенные камеры небольшие, что увеличивает долю мякоти в общей массе.

Дополнительные рекомендации

Растение чувствительно к перепадам температур, поэтому в регионах с прохладным климатом рекомендуется предварительный прогрев почвы под плёнкой. Для повышения урожайности опытные садоводы советуют удалять первые цветки, чтобы куст направлял силы на развитие корней. Цветение начинается через 40–50 дней после посадки и продолжается волнами до конца сезона.

Зимой этот сорт не сохраняется, так как относится к однолетним культурам. Его происхождение точно не установлено, но селекционные особенности указывают на адаптацию к умеренным широтам. При выращивании в теплицах важно обеспечить проветривание, чтобы избежать перегрева и избыточной влажности. Соблюдение севооборота с чередованием культур снижает риск заражения фитофторозом и другими болезнями.

Для получения максимально крупных плодов оставляют не более 4–5 завязей на кисти, остальные удаляют. Сбор урожая проводят в стадии технической спелости — плоды дозревают в тёплом помещении, сохраняя вкус и аромат.