Томат Застольный

Общая информация

Томат Застольный был создан селекционером Л. А. Мязиной и допущен к использованию в 2007 году. Этот сорт относится к категории среднеспелых, достигая технической зрелости за 110–115 дней. Благодаря универсальным характеристикам, он подходит для выращивания во всех регионах России как в открытом грунте, так и под пленочными укрытиями. Растение демонстрирует высокую адаптивность к различным климатическим условиям, что делает его популярным среди садоводов.

Морфологические особенности

Куст отличается компактными размерами, его высота не превышает 60 см, а средний ежегодный прирост соответствует стандартам детерминантных сортов. Форма растения — прямостоячая, с умеренной ветвистостью. Листья мелкие, насыщенно-зеленого цвета, с гладкой поверхностью, что способствует эффективному фотосинтезу даже при густой посадке. В период цветения, который длится около 2–3 недель, на кустах формируются простые соцветия с умеренным количеством цветков.

Плоды и их применение

Плоды эллиптической или удлиненно-овальной формы, с гладкой кожицей, которая в незрелом состоянии имеет светло-зеленый оттенок. При созревании они приобретают равномерную окраску, характерную для томатов. Мякоть плотная, с выраженным ароматом и сладковатым вкусом, что делает плоды идеальными для цельноплодного консервирования. Благодаря высокому содержанию сухих веществ, они также активно используются для приготовления кетчупов и томатной пасты. Каждый плод содержит 3–4 семенные камеры, что обеспечивает удобство обработки.

Урожайность и устойчивость

Средняя урожайность сорта составляет 3,2 кг с квадратного метра или 2–2,5 кг с одного куста. Растение демонстрирует высокую устойчивость к экстремальным условиям: засухе, жаре и кратковременным похолоданиям. Это позволяет выращивать его в зонах с нестабильным климатом без значительных потерь в качестве плодов. Зимостойкость как таковая не требуется, поскольку томат культивируется как однолетник, но его способность переносить перепады температур выделяет его среди других сортов.

Агротехника выращивания

Для посадки рекомендуется выбирать солнечные участки с легкой, хорошо дренированной почвой, богатой органическими веществами. Посев на рассаду проводят за 55–60 дней до высадки в грунт. Молодые растения высаживают на постоянное место, когда минует угроза заморозков, соблюдая расстояние между кустами 40–50 см. Полив требуется умеренный, но регулярный, особенно в период формирования плодов. Избыточная влажность может привести к растрескиванию кожицы.

Уход и подкормки

Подкормки проводят комплексными минеральными удобрениями с упором на калий и фосфор в период цветения и плодоношения. Органические добавки, такие как компост или перегной, вносят при подготовке почвы. Формирование куста минимальное: удаляют только нижние листья для улучшения воздухообмена. Пасынкование не требуется из-за детерминантного типа роста. Для профилактики заболеваний рекомендуется соблюдать севооборот и избегать переувлажнения.

Рекомендации по использованию

Плоды этого сорта универсальны: их употребляют в свежем виде, маринуют, перерабатывают на соусы. Благодаря плотной мякоти, они сохраняют форму при термической обработке, что ценится в кулинарии. Семена, полученные из зрелых томатов, можно использовать для посева в следующем сезоне, так как сорт не является гибридным. Растение подходит для небольших участков и контейнерного выращивания благодаря компактности.

Особенности селекции и адаптации

Сорт был разработан с учетом необходимости получения стабильного урожая в разных климатических зонах. Его генетическая устойчивость к стрессовым факторам позволяет минимизировать использование химических средств защиты. Происхождение томата связано с классическими селекционными методами, направленными на улучшение вкусовых качеств и лежкости плодов. Это делает его удачным выбором как для начинающих, так и для опытных огородников.