Укроп Амазон

Общая информация

Укроп Амазон — ароматная культура, выведенная для универсального применения в кулинарии и заготовках. Этот сорт создан селекционерами Михаилом Мечиславовичем Циунелем и Сергеем Фёдоровичем Гавришем при участии агрофирмы и селекционной компании «Гавриш». В 2002 году растение было официально допущено к использованию, что подтверждает его стабильность и адаптивность к различным условиям выращивания.

Внешние особенности

Растение формирует мощную приподнятую розетку, достигающую высоты 160 см. Листья отличаются крупными размерами и сильной рассечённостью, что придает им ажурный, декоративный вид. Сегменты листовых пластин уплощённо-нитевидные, окрашенные в сизо-зелёный оттенок. Количество листьев на одном экземпляре может доходить до 18, а их диаметр колеблется в пределах 20–21 см. Такая структура позволяет эффективно использовать зелень как в свежем виде, так и после обработки.

Урожайность и сроки созревания

От всходов до первой срезки на зелень проходит 42–45 дней, что делает культуру раннеспелой. Для получения специй требуется более длительный период — около 100–105 дней. Средняя урожайность на зелень составляет 2,0–2,8 кг/кв.м, а при выращивании на специи показатель увеличивается до 2,8–6,5 кг/кв.м. Вес одного растения достигает 45–50 г. Благодаря интенсивному росту и высокой продуктивности, такие растения подходят для массового выращивания в личных и фермерских хозяйствах.

Агротехника выращивания

Культура предпочитает солнечные участки с рыхлой, хорошо дренированной почвой, богатой органическими веществами. Посев рекомендуется проводить ранней весной или под зиму, так как семена устойчивы к низким температурам. Для равномерного роста важно поддерживать умеренную влажность грунта, избегая застоя воды. Полив осуществляют под корень, особенно в засушливые периоды. Подкормки вносят дважды за сезон: азотные удобрения — на этапе активного наращивания зелёной массы, а фосфорно-калийные — во время формирования соцветий.

Адаптация к климату

Этот сорт районирован для всех регионов России, включая Северный, Дальневосточный и Сибирский. Зимостойкость позволяет выдерживать кратковременные заморозки, но в условиях суровых зим рекомендуется мульчирование грядок. Растение не требует частой обрезки, однако удаление цветоносов продлевает период сбора нежной зелени. Среднегодовой прирост зависит от условий, но при оптимальном уходе культура быстро достигает максимальной высоты.

Применение и особенности хранения

Интенсивный аромат делает зелень идеальной для домашней кулинарии: её добавляют в салаты, супы, соусы и маринады. Для консервирования, сушки и заморозки используют как листья, так и семена. После обработки растение сохраняет насыщенный вкус и полезные свойства. Важно отметить, что плоды и соцветия не образуют съедобных ягод, но их применяют в медицине и косметологии благодаря высокому содержанию эфирных масел.

Ландшафтное использование

Высокая декоративность позволяет включать такие растения в композиции пряных грядок или цветников. Ажурная листва создаёт контраст с плотными формами других культур, а вертикальные розетки добавляют структуру пространству. Цветение наступает в середине лета и длится около 3–4 недель, привлекая насекомых-опылителей. В ландшафтном дизайне культуру сочетают с низкорослыми травами или используют как фон для ярких однолетников.

Происхождение и селекционные преимущества

Сорт был разработан с акцентом на устойчивость к болезням и перепадам температур. Его генетическая стабильность обеспечивает одинаковые результаты даже в неблагоприятных условиях. Селекционеры уделили внимание не только продуктивности, но и сохранению насыщенного аромата после термической обработки, что редко встречается у других сортов. Это делает растение ценным для промышленного производства специй.

Рекомендации по сбору и хранению

Зелень срезают в утренние часы, когда концентрация эфирных масел максимальна. Для сушки сырьё раскладывают в тенистом, хорошо проветриваемом месте. Заморозку проводят порционно, используя герметичные контейнеры. Семена собирают после полного созревания соцветий, просушивают и хранят в бумажных пакетах. При соблюдении этих правил запасы сохраняют качество до следующего сезона.