Виноград Пино Нуар

Общие сведения

Виноград Пино Нуар — это один из самых известных и почитаемых сортов винограда, происходящий из французского региона Бургундия. Этот виноград используется для производства высококачественных вин, которые ценятся за их элегантность и сложность вкуса. Сорт был выведен путем скрещивания Траминера с клоном или сеянцем Пино менье, что придало ему уникальные характеристики и профиль.

Агрономические характеристики

Этот виноград относится к среднерослым растениям, достигающим в высоту до 150 сантиметров. Скорость роста у него умеренная, что позволяет виноградарям легче управлять лозами и проводить необходимую обрезку. Обрезку лозы рекомендуется проводить на 2-3 глазка, что способствует лучшему плодоношению и качеству урожая.

Урожайность у этого растения невысокая, составляет около 50-60 центнеров с гектара, что обусловлено его тонкой, но прочной кожицей и плотной сочной мякотью. Плоды имеют темно-синий цвет, средний размер ягод составляет 14-16 мм в диаметре, а вес варьируется от 2 до 3 граммов. Грозди формируются цилиндрической или цилиндро-конической формы, они плотные и весят от 66 до 120 граммов.

Климатические и почвенные условия

Этот сорт винограда обладает морозостойкостью до -22 градусов, что делает его пригодным для выращивания в регионах с умеренно холодными зимами. Однако следует учитывать, что он в средней степени поражается милдью и оидиумом, а также слабо подвержен серой гнили. Поражения гроздевой листоверткой незначительны, поэтому необходимо обеспечивать соответствующий уход и профилактику для защиты от грибковых заболеваний.

Сроки созревания и плодоношение

Сроки созревания у этого растения поздние, что требует терпения и умения определять оптимальное время для сбора урожая. Цветы обоеполые, что способствует самоопылению и формированию плодов. Процент плодоносных побегов составляет от 60 до 90, а число гроздей на одном побеге варьируется: на развившемся — 0,9, а на плодоносном — от 1,4 до 1,9.

Вкусовые качества и применение

Вкус плодов гармоничный, что делает их идеальными для производства вина. Содержание сахара в ягодах достигает 214 г/дм³, а кислотность составляет 7,7 г/дм³, что создает идеальный баланс. Благодаря этим характеристикам, данный виноград широко используется в технических целях, главным образом для виноделия, и ценится за свою способность передавать терруар вино.

Уход и рекомендации по выращиванию

Этот виноград предпочитает солнечные участки и хорошо дренируемые почвы. Полив должен быть регулярным, но не чрезмерным, чтобы избежать переувлажнения и гниения корней. Удобрение органическими и минеральными веществами способствует лучшему развитию лозы и повышению качества урожая. Рекомендуется проводить регулярную обрезку и формирование куста для поддержания оптимальной густоты и освещенности.

Выводы

Виноград Пино Нуар — это изысканный сорт, требующий определенных условий выращивания и ухода. Однако усилия, вложенные в его культивацию, оправданы высококачественным и сложным вином, которое можно получить из этого уникального сорта. Благодаря своим характеристикам, этот виноград продолжает оставаться одним из самых популярных и востребованных в мире виноделия.