Виноград Пинотаж

Общие сведения и происхождение

Виноград Пинотаж — это уникальный сорт, который впервые был выведен в 1920 году профессором Перольдом в Университете Стелленбош в Южной Африке. Этот сорт появился в результате скрещивания Пино нуар и Сенсо, известного тогда как Эрмитаж. Оригинатором сорта стал Захарьин В. А. и в 2022 году он был официально допущен к использованию. Виноград отличается своей уникальной историей и неповторимыми характеристиками, что делает его особо ценным в виноделии.

Ботанические характеристики

Этот сорт отличается цилиндро-конической формой гроздей, которые могут быть как рыхлыми, так и средней плотности. Средний вес одной грозди составляет около 132 граммов. Ягоды имеют мелкий размер и весят примерно 1,4 грамма каждая. Их цвет — насыщенный сине-черный, что придаёт вину из такого винограда глубокий и интенсивный цвет. Мякоть ягод мясисто-сочная, а вкус гармоничный, сортовой, приятный и сладкий, что высоко ценится дегустаторами. Дегустационная оценка этого сорта составляет 7,9 баллов.

Устойчивость и условия выращивания

Пинотаж известен своей морозостойкостью до -22°C, что позволяет ему успешно расти в регионах с холодными зимами. Однако, этот сорт имеет сильную восприимчивость к милдью, оидиуму и серой гнили, что требует особого внимания и регулярной обработки фунгицидами для защиты от этих заболеваний. Устойчивость к этим болезням оценивается в 5 баллов. Несмотря на это, при правильном уходе, этот виноград может давать высокие урожаи, достигая 77 центнеров с гектара.

Агротехнические особенности

Виноград этого сорта имеет обоеполый тип цветка, что облегчает его опыление. Период созревания средний, что позволяет адаптироваться к различным климатическим условиям. Урожайность и качество ягод во многом зависят от условий выращивания и ухода. Для полноценного роста этому растению требуется хорошо дренированная почва с достаточным уровнем питательных веществ. Регулярное внесение удобрений и поливы в засушливые периоды способствуют улучшению качества урожая.

Применение и использование

Этот сорт винограда в основном используется в технических целях, главным образом в виноделии. Высокий уровень сахара в ягодах, достигающий 240 г/дм³, и кислотность 6,1 г/дм³, создают идеальные условия для производства вина с богатым и насыщенным вкусом. Толстая кожица, покрытая густым восковым налетом, защищает ягоды от механических повреждений и способствует их длительному хранению. Виноград Пинотаж широко используется для создания вин с уникальным букетом, который ценится знатоками и любителями вин по всему миру.

Уход и рекомендации по выращиванию

Этот сорт предпочитает светлые участки, но может также расти в легкой полутени. Посадку рекомендуется проводить весной, когда почва уже достаточно прогрета. Важно обеспечить растению достаточный полив, особенно в период активного роста и созревания ягод. Обрезка требуется для поддержания здоровья лозы и улучшения качества урожая. Виноград нуждается в регулярной подкормке органическими и минеральными удобрениями, что способствует более интенсивному росту и повышению урожайности.