Виноград Совиньон Блан

Общие сведения

Виноград Совиньон Блан – это одно из наиболее известных и почитаемых растений в мире виноградарства. Этот сорт отличается своей универсальностью и богатой историей, уходящей корнями в земли Франции. Совиньон Блан получил своё распространение благодаря уникальным органолептическим свойствам и выдающимся характеристикам плодов. Впервые он появился благодаря скрещиванию Траминера с неизвестным сортом, что привело к созданию растения с удивительными свойствами.

Морфологические и физические характеристики

Это растение имеет среднерослую скорость роста и достигает максимальной высоты около 150-200 см. Кусты формируют плотные и цилиндрические грозди, вес которых варьируется от 75 до 120 грамм. Плоды характеризуются малым размером, с диаметром ягод 15-17 х 14-16 мм, и очень плотным расположением в грозди. На одном побеге может развиваться от 0,6 до 1,2 грозди, в зависимости от стадии развития побега.

Особенности плодов

Ягоды этого растения зелёно-белого цвета, но на солнце приобретают нежный желтовато-розовый загар. Они обладают сочной мякотью и гармоничным вкусом с легкими пасленовыми нотками. Содержимое сахара в ягодах варьируется от 186 до 231 г/дм³, а кислотность – от 6,4 до 11,1 г/дм³. В каждой ягоде находится от двух до трёх семян, что делает её не только вкусной, но и удобной для переработки.

Условия выращивания и уход

Этот вид винограда предпочитает солнечные участки, но может расти и при небольшом затенении. Он морозостоек до -22 градусов Цельсия, что позволяет выращивать его в районах с умеренным климатом. Высаживать растения рекомендуется весной, когда минует угроза заморозков. Почва должна быть хорошо дренированной и богатой органическими веществами. Регулярный полив обязателен, особенно в засушливые периоды, но следует избегать застоя воды. Подкормка минеральными удобрениями способствует улучшению урожайности, которая, тем не менее, остаётся на уровне малоурожайных сортов.

Особенности цветения и плодоношения

Цветки обоеполые, что обеспечивает хорошую завязываемость плодов. Период цветения наступает в середине весны, а созревание плодов приходится на средние сроки, что позволяет наслаждаться плодами в начале осени. Процент плодоносных побегов варьируется от 37 до 80, что позволяет регулировать нагрузку на куст.

Применение и использование

Совиньон Блан широко используется в технических целях, в первую очередь для производства белых вин, известных своим насыщенным ароматом и сбалансированным вкусом. Синонимы данного сорта, такие как Блан фюме, Бордо бьянко и другие, свидетельствуют о его широкой географии и разнообразии применений в винодельческой отрасли. Такое растение не только служит основой для виноделия, но и может использоваться в декоративных целях благодаря своей эстетичной форме и густой листве.

Заключение

Таким образом, этот виноград представляет собой уникальное сочетание качеств, благодаря которым он остаётся востребованным и популярным среди виноделов и садоводов. Его адаптивность к различным условиям выращивания и высокие вкусовые характеристики делают его незаменимым в производстве элитных сортов вина.