Картофель Ля Бонот (La Bonnotte)

Картофель Ля Бонот (La Bonnotte) — это уникальный сорт картофеля, считающийся одним из самых дорогих в мире. Его стоимость может достигать 500-600 евро за килограмм. Этот эксклюзивный сорт был выведен во Франции в 1930 году и выращивается на острове Нуармутье.

Описание растения

Кусты картофеля Ля Бонот невысокие, с компактной формой. Особенностью данного сорта является то, что во время цветения растения полностью ложатся на грунт, что значительно облегчает уборку урожая. Листва хорошо развита, имеет зеленую окраску.

Характеристики клубней

Клубни имеют следующие характеристики:

• Форма: почти круглая
• Окраска кожуры: желтая
• Кожица: тонкая и гладкая
• Вкус: сладкий с ореховым привкусом и ароматом с нотками лимона
• Кулинарный тип: столовый

При приготовлении клубни сохраняют свою структуру, не развариваются и не теряют форму.

Особенности выращивания

Картофель Ля Бонот требует особых условий выращивания:

• Предпочитает легкую, дышащую и хорошо прогреваемую почву
• Для посадки создаются специальные грядки из прессованной почвы шириной не более 70 см
• Весь процесс выращивания — от возделывания почвы до сбора урожая — осуществляется вручную
• Период от всходов до уборки урожая составляет около 90 дней
• В России может выращиваться в Ленинградской области

Интересные факты

Картофель Ля Бонот является деликатесом и имеет ряд примечательных особенностей:

• Был забыт, но вновь возрожден в 1960-х годах
• Мировую известность и высокую цену получил в 1990-е годы
• Рекомендуется употреблять в течение первых трех суток после сбора, когда вкусовые качества наиболее выражены
• Ежегодно собирается всего несколько десятков тонн этого картофеля
• Часто используется в высокой кухне европейских ресторанов
• При приготовлении рекомендуется не очищать клубни от кожуры, так как она тонкая и содержит полезные вещества

Благодаря своему уникальному вкусу и ограниченному количеству, картофель Ля Бонот считается элитным продуктом в кулинарном мире.